Kokosolie/kokosvet heeft een gezond imago en wordt door velen geprezen als superfood. De olie wordt regelmatig geassocieerd met allerlei gezondheidsvoordelen. Zo zou kokosolie bijvoorbeeld ontstekingsremmend werken en een wondermiddel zijn tegen allerlei kwaaltjes. Maar klopt dit wel? Vandaag leg ik je uit waarom kokosolie helaas niet zo gezond is als dat vaak gedacht wordt. 

"Maar hoe kom je dan aan je eiwitten?”. Het is waarschijnlijk de vraag die het meeste wordt gesteld aan mensen die (meer) plantaardig gaan eten. En dat is begrijpelijk, want bij ‘eiwitten’ denken de meeste mensen al snel aan biefstuk, kip, kwark en eieren. Gelukkig zitten eiwitten ook gewoon in plantaardige producten (daar halen veel dieren ze immers ook uit) en kom je als vega(n) niets tekort!

Let's talk about fiber! Vezels zijn de onverteerbare bestanddelen van planten. Ze komen dan ook niet voor in dierlijke producten, zoals vlees, zuivel en kaas. Maar onbewerkte plantaardige voedingsmiddelen zitten er juist vol mee.Gemiddeld eten we in Nederland veel te weinig vezels en daarom vind ik het belangrijk om hier even bij stil te staan. Vezels zijn namelijk niet alleen essentieel voor onze verzadiging en darmwerking, maar zorgen ook voor een sterke en gezonde darmflora. Weten waarom dat belangrijk is en welke voedingsmiddelen je dan het beste kunt eten? Kijk dan snel mijn onderstaande korte video. Voor wie liever leest: ik heb de tekst hieronder voor je uitgeschreven.

Het korte antwoord: ja, zeker!  IJzer is gelukkig volop te vinden in plantaardige voedingsmiddelen. Het is zelfs beter om je ijzer voornamelijk uit planten te halen. Weten waarom? Lees dan verder.

Vruchtensappen, zoals sinaasappelsap, hebben een gezond imago. Heel begrijpelijk ook, want ze worden van fruit gemaakt. En fruit is gezond! Het is daarom logisch om te denken dat vruchtensap ook gezond is. Maar toch ligt het iets anders. Ik bespreek drie redenen waarom het drinken van vruchtensap niet hetzelfde is als het eten van een stuk fruit.

Vrienden van mij horen al jaren mijn enthousiasme aan over ingevroren groente en fruit. Mijn vriezer puilt dan ook altijd uit met zakken doperwten, broccoli, paprika, bosbessen en zomerfruit. Groente en fruit uit de diepvries hebben vele voordelen. Om er een paar te noemen: