Op 19 februari 2022 vertrokken mijn collega-diëtist Marieke van de Put en ik namens de Green Food Foundation naar Uganda. We reisden erheen om de NGO Link to Progress te ondersteunen bij het uitvoeren van hun schoollunch project. Inmiddels zijn we weer terug in Nederland en daarom deel ik graag wat van mijn belangrijkste inzichten en ervaringen met je.
Misschien heb je wel eens gehoord van een statische mindset en een groei mindset. Dit is iets wat ik nog niet volledig beheers, maar waar ik regelmatig mee oefen. En dat heeft me tot nu toe veel gebracht! Graag leg ik je er iets meer over uit.
Soms vind ik het bijna ‘jammer’ dat veel chronische ziekten pas tot uiting komen wanneer we 40, 50 of 60 jaar oud zijn. En daarmee bedoel ik natuurlijk niet dat ik graag zie dat mensen eerder ziek worden. Maar als we de gevolgen van een ongezond eet- en leefpatroon eerder zouden opmerken, voelen en zien, zouden we misschien wat bewuster omgaan met wat we eten en hoe we leven.
Heb jij al eens gehoord van de Blue Zones? Dit zijn vijf gebieden op aarde (waaronder Sardinië bij Italië, Okinawa bij Japan en Loma Linda in Californië), waar gemiddeld veel meer honderplussers in goede gezondheid leven dan in de rest van de wereld. Super interessant natuurlijk, want we leven allemaal steeds langer. Maar we dreigen steeds minder van die levensjaren in goede gezondheid door te brengen. Wat doen de mensen uit de Blue Zones anders? En wat kunnen we van hen leren?
Het is heel begrijpelijk dat veel mensen voor een streng dieet, een 'detox' of een juice cleanse kiezen om gewicht te verliezen. De gedachte om snel af te kunnen vallen (en je daardoor misschien zelfverzekerder en beter in je vel te voelen) is aantrekkelijk. Maar een dieet volgen om een gezond gewicht te bereiken werkt niet.
Vandaag deel ik vier tips met je die mijn leven de afgelopen jaren enorm hebben verbeterd. Naar mijn mening zijn dit belangrijke lessen die je leven een stuk fijner kunnen maken. Zelf vind ik nummer één en vier nog lastig, maar ben ik de laatste jaren steeds beter geworden in nummer twee en drie. En daar merk ik duidelijk de voordelen van!
Zelf eet ik ondertussen alweer een jaar of acht plantaardig. En daar ben ik tot op de dag van vandaag super blij mee. Ik realiseer me dan ook vaak hoe gelukkig ik ben dat ik die keuze toentertijd heb gemaakt. Graag neem ik je mee in mijn belangrijkste redenen om vegan te gaan eten.
Een plantaardig voedingspatroon wordt door velen nog steeds gezien als een voedingspatroon op basis van tekorten. Maar het tegendeel is waar! Wanneer je genoeg, volwaardig en grotendeels onbewerkt plantaardig eet, krijg je vrijwel alle voedingsstoffen (waaronder eiwitten, ijzer en calcium) in voldoende mate binnen. Daarop zijn twee uitzonderingen. Bij een plantaardig eetpatroon is het noodzakelijk om een vitamine B12 supplement te nemen. Daarnaast is het verstandig om tijdens de wintermaanden vitamine D te suppleren. Echter, deze uitzonderingen gelden meestal ook voor mensen die wel dierlijke producten consumeren. Graag leg ik je uit waarom.
Wanneer je zwanger wordt krijg je van alle kanten voedingsadviezen naar je toe geslingerd. Goedbedoeld natuurlijk, maar helaas kloppen ze lang niet allemaal. Na het lezen van dit artikel onderscheid jij feit en fictie en ben je gewapend tegen veelvoorkomende mythes over voeding rondom de zwangerschap.
